适合摆摊创业的夜店爆款小吃辣炒小
海鲜，在繁华热闹的夜市小吃街与风
味美食城，大店小馆都有辣炒小海鲜
的身影，因其独特的风味，很受当代
年轻人的喜爱，是聚会、喝酒、聊天的
首选之地。课程主要介绍了辣炒(麻
辣&香辣)花甲/田螺/虾的主要做法
为了各位学员在开店创业的过程中
产品丰富，满足不同食客的需求，我
们还会教大家蒜茸花甲/虾、鲜椒花甲
的制作，师傅将从干锅底料所需要的
香料配方讲起，教大家如何制作核心
酱料一-干锅底料和蒜蓉酱，让大家无
论是家用还是商用，都能做出美味的佳肴
香料粉的配制方法
糍粑辣椒的制作方法
秘制酱料的炒制方法
蒜蓉酱的炒制方法
材料(花甲&基围虾&田螺)的处理方
法
辣炒(香辣&麻辣)田螺的制作方法
辣炒(香辣&麻辣)花甲的制作方法
辣炒(香辣&麻辣)基围虾的制作方
法
蒜香基围虾的制作方法
蒜香花甲的制作方法
鲜椒捞汁花甲的制作方法

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