味社蒋叔-萝卜丝酥饼&豆腐花视频教学

你将学到
油酥与面团的制作
萝卜丝馅料的调味
萝卜丝酥饼整制成形详细手势分解
制作鸡蛋皮不粘锅的技巧
光滑细嫩豆腐花的制作
萝卜丝酥饼&豆腐花的早餐工艺
课程内容
特色小吃萝卜丝酥饼、豆腐花是记忆里的美味早餐。一碗滑嫩的豆腐花，洒上香葱、紫菜、虾皮、榨菜、鸡蛋丝，淋上酱油和辣油即可享用，搭配经典的中式点心萝卜丝酥饼再合适不过。萝卜丝酥饼酥皮层次清晰，内馅软滑鲜成，清新爽口。
本次视频中，蒋叔将给大家带来萝卜丝酥饼与豆腐花的早餐工艺，详细地讲述了油酥与面团的制作，萝卜丝馅料的调味，萝卜丝酥饼整制成形详细手势分解，摊鸡蛋皮不粘锅的技巧，光滑细嫩豆腐花的制作等。视频中老师会教授同学们许多厨房小tips，适用于日常生活中各式中点的制作。

课程目录：

萝卜丝酥饼快速学习  10 分钟
豆腐花快速学习          6 分钟
1.萝卜丝-课程简介     1分钟
2.油酥与面团制作      3 分钟
3.萝卜丝馅料制作      5 分钟
4.萝卜丝酥饼制作      9 分钟
5豆腐花–课程简介     1 分钟
6.蛋皮制作                   3 分钟
7.豆花制作                   8 分钟
8.课程总结

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